Karjalanpaisti

Ota lihat lämpimään noin puoli tuntia ennen valmistusta. Kuori ja pilko porkkanat isohkoiksi paloiksi, samoin kuori ja pilko sipulit. Laita vuorotellen lihaa, porkkanoita ja sipulia kerroksittain voidetuun uunivuokaan. Lisää vettä niin, että lihat juuri peittyvät. Mausta suolalla ja maustepippureilla (kokonainen). Tarvittaessa voit lisätä vettä paiston aikana. Paista 175 asteisessa uunissa 2-3 tuntia. Paistamisen loppuvaiheessa voit peittää vuoan kannella. Tarjoile perunoiden kanssa.