Kuutioi kuoritut perunat ja sekoita niihin kulhossa lehtipinaatti, kermaviili, raejuusto ja suikaloitu purjo. Mausta suolalla ja mustapippurilla, laita voideltuun uunivuokaan ja ripottele juustoraaste pinnalle.
Paista 200 asteessa, kunnes saa kauniin värin.