SULAMO

Italialaiset lihapullat tomaattikastikkeessa

Ainekset 4 annosta

0,5 dl Jauho, korppujauho

1 dl Kylmä kastike, kermaviilikastike, dippikastike, rasvaa 10-12 %, jauheesta

400 g Sika-nautajauheliha 23%

0,3 tl Mustapippuri

1 rkl Oregano, kuivattu

0,5 dl Tomaatti, aurinkokuivattu, öljyssä

1 dl Oliivi, keskiarvo, kivetön, öljyssä, vihreä/musta

1 Kananmuna, kuoreton (55 g)

1 Sipuli, keltasipuli (55 g)

1 rkl Ruokaöljy keskiarvo, 87 % rypsi- 8 % auringonkukka- ja 5% oliiviöljy

1 kg Tomaattimurska

1 dl Vesi, vesijohtovesi

1 tl Basilika, kuivattu

1 tl Oregano, kuivattu

10 g Soijakastike

Mittaa kulhoon korppujauhot ja kermaviili. Lisää jauheliha ja muut ainekset. Sekoita tasaiseksi murekemassaksi. Pyörittele massasta kookkaita pullia. Kypsennä lihapullia 225-asteisennuunin keskitasolla n 15 min, kunnes ovat kypsiä. Valmista tomaattikastike: kuori ja silppua sipuli. Kuullota sipulia öljyssä. Lisää tomaattimurska ja loput ainekset (oliivi ja aurinkokuivattu sipuli silputtuna). Hauduta keskilämmöllä kannen alla 15 min. Tarkista maku. Lisää tarvitt. suolaa. Jos kastike on liian hapanta, lisää ripaus sokeria. Siirrä lihapullat kastikkeeseen ja tarjoa keitetyn pastan kanssa.

Ravintosisältö / 100 g

Energia 111 kcal / 100 g

Energia 465 kJ / 100 g

Proteiini 4,9 g / 100 g

Hiilihydraatti 5 g / 100 g

Rasva 7,5 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 3,8 g / 100 g

Suola 0,3 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon