Kanaa ja mausteista sipulia (kerma, mausteet)

1,2 - 1,5 kg broilerin rintafileitä 1/2 tl kurkumaa 1/2 tl chilijauhetta suolaa maun mukaan 4 rkl kasvisöljyä 3 puskaa korianteria silputtuna 5 cm pala tuoretta inkivääriä hienoksi raastettuna 2 tuoretta vihreää chiliä silputtuna 2 tl paahdettuja jeeran siemeniä 5 rk maustamatonta rasvatonta jogurttia 5 rkl ruokakermaa 1/2 tl maissijauhoja

1. Hiero broilerinpaloihin kurkuma, chilijauhe ja suola. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista pienissä erissä lihan pinta kiinni joka puolelta. Siirrä sivuun ja pidä lämpimässä.

2. Kuumenna pannulle jäänyt öjy ja lisää pannulle 3 silputtua sipulia, puolet inkivääristä, vihreä chili ja jeera. Paista kunnes sipuli on läpikuultavaa.

3. Sekoita broilerinpalat mahdollisine liemineen sipulin joukkoon. Peitä kannellla ja hauduta hiljalleen 15 min. 

4. Nosta pannu leidetä ja jäähdytä hetki. Sekoita kulhossa jogurtti, kerma ja maissijauho ja kaada seos broilerinpalojen joukkoon. Sekoita hyvin.

5. Nosta pannu takaisin liedelle, kuumenna ja keitä hiljalleen kunnes broileri on kypsää (tarkista leikkaamalla). Koristele valmis ruoka lopulla sipulisilpulla ja inkiväärillä ja tuoreella korianterilla.