Seitanpihvit

1. Sekoita kuivat ainekset huolella keskenään (eli jauhot ja kuivat mausteet)

2. Murskaa valkosipuli ja sekoita kosteat ainekset huolella keskenään

3. Kaada neste jauheseoksen päälle ja vaivaa välittömästi 

4. Jatka keskeytyksettä ja vaivaa noin 3-4 minuuttia niin että taikinasta tulee kiinteä tasainen seos

5. Anna seisoa 10-15 minuuttia jääkaapissa

6. Leikkaa terävällä veitsellä noin sentin paksuisia siivuja, ja nuiji niitä kädellä molemmin puolin

7. Keitä siivuja 12-15 minuuttia kiehuvassa vedessä

8. Valuta enimmät vedet pihveistä siivilässä

9. Paista pihvit pannulla öljyssä

Mureampi versio

Jos haluat seitanisi mureampana laita 4,5 desilitran sijaan vain 4 dl gluteenijauhoja ja 0,5 dl korppujauhoja. Pelkillä gluteenijauhoilla pihveistä taas tulee kiinteämpiä.