SULAMO

Suppilovahvero-herkkusienipiirakka á la Anne

Ainekset 12 annosta

168 g Jauho, jauhoseos, sämpyläjauho, vehnäjauho, ruisjauho, vehnärouhe

1/2 tl Ruokasuola, jodioitu

2,5 tl Leivinjauhe

1/2 tl Ruokasooda

1/3 tl Mustapippuri

63 g Mummon muusijauhe

61 g Jauho, vehnäjauho, puolikarkea

75 g Voi

2 dl Maito, rasvaton, laktoositon maitojuoma, Valio eila, d-vitamiinia 2 ug

305 g Suppilovahvero

210 g Herkkusieni

100 g Sipuli, keltasipuli

6 g Valkosipuli

85 g Paprika, punainen

5 g Voi

2 tl Broilerimauste

1/2 tl Mustapippuri

1,5 tl Aromisuola

205 g Majoneesi, rasvaa 80 %

113 g Juusto, kova pienikoloinen juusto, rasvaa 24-27 %, edam

Sekoita piirakkapohjan kuivat aineet keskenään. Lisää sekaan kylmät voikuutiot ja kylmä maito. Sekoita käsin taikinaksi. Vaivaa noin 5 min kulhossa. Painele piirakkataikina voideltuun noin ø 27-28 cm piirakkavuokaan. Pilko paistinpannuun voinokareen seuraksi suppilovahverot ja herkkusienet, keskikok. sipuli, 1 pun. paprika ja 2 valkosipulinkynttä. Kuullota pannulla viitisen minuuttia mausteiden kanssa, kunnes nesteet kunnolla irtoaa. Maista maut, lisää seokseen tarvittaessa suolaa ja pippuria myllystä. Kaada sieniseos liemineen piirakkapohjalle, tasoita pinta. Sekoita juustoraaste ja majoneesi keskenään. Levitä majoneesiseos piirakan pinnalle tasaiseksi kerrokseksi, levitä hieman myös piirakkapohjan reunoille. Laita 200-asteiseen uuniin, toiseksi alimmalle tasolle, keskilämmölle. Laske lämpötila heti 180 asteeseen, kun piirakka on uunissa. Paista noin 30 min, kunnes piirakan pinta on kauniin ruskea. Pinta jää hieman pehmeäksi.

Ravintosisältö / 100 g

Energia 227 kcal / 100 g

Energia 950 kJ / 100 g

Proteiini 5,2 g / 100 g

Hiilihydraatti 13,7 g / 100 g

Rasva 16,6 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 1,4 g / 100 g

Suola 1 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon