Papukasvispata

Ainekset 2 annosta

120 g Sipuli, keltasipuli

4 g Valkosipuli

100 g Porkkana

150 g Paprika, punainen

1 rkl Avokadoöljy

150 g Luomu suuret valkoiset pavut, papu

500 g Kirsikkatomaatti, säilyke

1/2 dl Vesi, vesijohtovesi

20 g Pirkka Jalopenoviipale

1/2 tl Ruokasuola, jodioitu

1 tl Oregano, kuivattu

Liuota kuivattuja valkoisia papuja yön yli ja keitä uudessa vedessä.
Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Leikkaa porkkana ohuiksi viipaleiksi. Kuutioi paprika.
Kuullota sipuleita ja porkkanaviipaleita hetki öljyssä. Lisää joukkoon paprikat ja jatka kuullottamista pari minuuttia.
Lisää huuhdellut ja valutetut pavut, tomaattimurska, vesi, hienonnetut jalapenoviipaleet, suola ja oregano. Hauduta noin 15 minuuttia, kunnes porkkanat ovat kypsiä. Tarjoa meksikolainen papupata vihreän salaatin ja riisin tai leivän kanssa.

Energia 47 kcal / 100 g

Energia 196 kJ / 100 g

Proteiini 1,8 g / 100 g

Hiilihydraatti 5,3 g / 100 g

Rasva 1,5 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 3 g / 100 g

Suola 0,4 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon