Creme brulee

Ainekset 5 annosta

5 dl Kerma, kuohukerma, rasvaa 35 %

4 Kananmunan keltuainen, 34 % kananmunan massasta (80 g)

2 rkl Karppisokeri

halkaise vaniljatangon puolikas ja kaavi jyvät kermaan tai käytä muuta mausteeksi, Kuumenna kerma kiehumispisteeseen. Yhdistä kulhossa keltuaiset ja sokeri ja vatkaa kevyesti. Kaada kuuma kerma munien sekaan nauhana koko ajan sekottaen. Ä lä vatkaa ettei kerry vaahtoa. Kaada seos siivilä läpi annosvuokiin jotka laitan uunivuokaa ja uunivuokaan vettä niin että se yltää annosvuokia puoliväliin. Kypsennä uunin alaosassa 190 asteessa noin 20 -25 min. kokeilla voi onko jo hyytynyt. Päälle voi koristella mielensä mulaan vaikka jäisillä marjoilla. laita jäähtymään jääkaappiin.

Ravintosisältö / 100 g

Energia 313 kcal / 100 g

Energia 1310 kJ / 100 g

Proteiini 3,7 g / 100 g

Hiilihydraatti 2,5 g / 100 g

Rasva 32,5 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 2,5 g / 100 g

Suola 0,1 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon