Naudanpaisti-aurajuusto pata

Paloittele sipuli ja suolakurkut. Ruskista sipulit voissa. Lisää joukkoon hunaja ja 2 tl rouhittua mustapippuria. Lisää kuutioidut suolakurkut ja kurkuista valutettu liemi. Kaada pataan. Ruskista kuutioitu liha voin ja öljyn seoksessa pienissä erissä. Lisää paistetut lihat pataan ja huuhtele pannu vedellä, kaada vesi pataan. Lisää kuuma vesi ja lihaliemi pataan. Lisää murusteltu aurajuusto ja smetana. Sekoita. Paista uunin alatasolla kannen alla 200 °C 1 tunti, laske lämpö 150 asteeseen ja paista toinen tunti. Halutessasi voit suurustaa vehnäjauhoilla paiston loppuvaiheessa tai paistaa ilman kantta toisen tunnin, jolloin nestettä haihtuu enemmän ja pata sakeutuu.