Muusi JIV

Lapin puikulaperunat kuoritaan, laitetaan kylämään veteen, keitetään. Laita samalla voi ja silputtu sipuli kattilaan ja anna kiehua varovasti. Ole tarkka perunoiden keitossa, varovasti kypsäksi, että ei mene moskaksi. Vesi annetaan höyrystyä pois. Lisää suola, pyöräytä vatkaimella muusiksi, lisää voi, sipuliseos, vatkaa sekaisin, lisää kermaa siten , että muusi on sopivan notkeaa (lievästi löysää). Nam kun tulee hyvää!