Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita keltuaiset, leivinjauhe ja tuorejuusto keskenään ja sitten kääntele valkuaisvaahdon joukkoon. Paista 150 asteessa niin kauan, että pinta saa vähän väriä ja muna tuntuu kuivalta. Ota pohja uunista ja lisää tomaattipure, pesto, juustoraaste,sipuli ja mozzarella . Tai muut haluamasi täytteet. Paista kunnes saa väriä pintaan.