Thaimaalainen porkkanakeitto

Ainekset 4 annosta

1 kg Porkkana

1 Sipuli, keltasipuli (55 g)

2 rkl Oliiviöljy

1/3 dl Inkivääri, juurakko, raaka

1/2 tl Punainen currytahna

7 dl Vesi, vesijohtovesi

2,5 dl Kookosmaito Luomu

Kuori ja pilko porkkanat paloiksi. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta inkivääri.
Lorauta tilkka öljyä kattilaan ja kuullota siinä porkkanat, sipulisilput, inkivääriraaste ja currytahna.
Lisää vesi. Anna keiton kiehua hiljalleen noin 30 minuuttia tai kunnes porkkanat ovat pehmenneet. Soseuta keitto sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa.
Lisää kookosmaito ja kuumenna keitto. Mausta suolalla ja mustapippurilla

Energia 56 kcal / 100 g

Energia 234 kJ / 100 g

Proteiini 0,7 g / 100 g

Hiilihydraatti 3,8 g / 100 g

Rasva 3,9 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 3,1 g / 100 g

Suola 0 g / 100 g

Haihtumisjäännös 90 %

Liity Sulamoon