Kauraleipä (Ruokamenot.fi)

Ainekset 8 annosta

5 dl Vesi, vesijohtovesi

30 g Kuivahiiva

4 dl Kaurahiutale

1 tl Ruokasuola, jodioitu

0,5 dl Rypsiöljy

4 dl Emännän puolikarkea vehnäjauho

2 dl Sämpyläjauhoseos

1 Kananmuna (60 g)

(Lähde: Ruokamenot)

Sekoita +42 asteiseen (reilusti lämmin) veteen kaurahiutaleet, kuivahiiva, sokeri, suola ja öljy. Sekoita hyvin.
Lisääjauhot ja sekoita esimerkiksi puuhaarukalla tai -lastalla taikina tasaiseksi. Käsin ei tätä taikinaa tarvitse sekoittaa.
Laita reunalliselle uunipellille (n. 30 x 35 cm) leivinpaperi ja kaada taikina pellille.
Ripottele taikinan päälle tarvittaessa hieman jauhoja, jos taikina tarttuu liiaksi käsiin. Taputtele taikina tasaiseksi levyksi. Anna kohota puolisen tuntia.
Leikkaa levy neliöksi taikinarullalla tai veitsellä ja ripottele halutessasi hieman kaurahiutaleita pinnalle.
Riko kananmuna lasiin ja vatkaa sen rakenne rikki haarukalla. Sivele leivän pinta kananmunaseoksella.
Paista 225 asteisessa uunissa, keskitasolla, noin 15-20 minuuttia.

Energia 287 kcal / 100 g

Energia 1199 kJ / 100 g

Proteiini 10,7 g / 100 g

Hiilihydraatti 40,4 g / 100 g

Rasva 8,3 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 0,4 g / 100 g

Suola 0,8 g / 100 g

Haihtumisjäännös 73 %

Liity Sulamoon