Perunaletut (Kotiruokaa kasviksista -kirjasta)

Ainekset 14 annosta

7 Peruna, kuorineen, keitetty, suolaton (490 g)

2,5 dl Pizzajuustoraaste

2 Kananmuna (120 g)

1 Sipuli, keltasipuli (55 g)

1 Kermaviili (200 g)

2 tl Valkopippuri

2 tl Merisuola, jodioimaton

25 g Voi

Turvota korppujauhot kermamaidossa (10 min jääkaapissa). Pilko sipulit mahdollisimman pieneksi silpuksi. Sekoita kaikki ainekset.

Pyörittele taikinasta pullia/lettuja ja paista voissa. Voi syödä sellaisenaan tai esim. mädin, smetanan ja punasipulin kanssa. Hyviä myös kylmänä.

Energia 150 kcal / 100 g

Energia 630 kJ / 100 g

Proteiini 7,9 g / 100 g

Hiilihydraatti 6,7 g / 100 g

Rasva 10,1 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 1,2 g / 100 g

Suola 1,5 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon