SULAMO

Ketoilijan blinit

Ainekset 8 annosta

4 rkl Turkkilainen maustamaton jogurtti, laktoositon

5 g Hiiva, tuore

2,5 g Erytritoli

0,3 dl Laktoositon kuohukerma

2,5 g Merisuola, jodioimaton

1 rkl Voi, normaalisuolainen

2 Kananmunan keltuainen, 34 % kananmunan massasta (40 g)

2 Kananmunan valkuainen, 66 % kananmunan massasta (70 g)

4,5 rkl Mantelijauho

Reseptistä tulee n. 8 pientä tai n. 4 isompaa bliniä. 4 rkl turkkilaista jogurttia 5 g hiivaa 0,7 dl mantelijauhoa n. 0,5 tl karppisokeria 0,33 dl kuumaa kuohukermaa n. 0,5 tl suolaa 1 rkl voisulaa 2 kananmunan keltuaista 2 kananmunan valkuaista

Lämmitä jogurtti kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Sekoita joukkoon jauhot ja karppisokeri. Anna taikinan kohota huoneenlämmössä muutama tunti tai jääkaapissa yön yli. Sekoita taikinaan ennen paistamista kuuma kerma, suola, voisula sekä keltuaiset. Nostele viimeisenä sekaan kovaksi vaahdoksi vatkatut valkuaiset. Paista blineiksi reilussa voissa blini- tai lettupannulla.

Ravintosisältö / 100 g

Energia 262 kcal / 100 g

Energia 1094 kJ / 100 g

Proteiini 10,2 g / 100 g

Hiilihydraatti 3,1 g / 100 g

Rasva 23,2 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 2,3 g / 100 g

Suola 1,1 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon