Valutetut kikherneet, tahini, valkosipulinkynsi, sitruunanmehu, suola ja n. 0,5 dl kikherneiden lientä tehosekoittimella hienoksi, hiukan rakeinen saa olla. Tarjoiltaessa ripota halutessasi päälle persiljaa oliiviöljyä ja paprikajauhetta.