SULAMO

Kesäkurpitsaleipä

Ainekset 12 annosta

1 Kesäkurpitsa, zucchini (350 g)

2 dl Auringonkukansiemen, kuorittu

1 dl Kurpitsansiemen

3 dl Mantelijauho

1 dl Pofiber, perunakuitu

4 Kananmuna, kuoreton (220 g)

1 dl Oliiviöljy

1 dl Pähkinä, saksanpähkinä

1 tl Valkosipulijauhe

1 dl Kookosjauho

3 tl Ruokasooda

1 tl Kristallisuola/Ruususuola/Vuorisuola

3 rkl Psyllium ravintokuitu

Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Paahda kurpitsansiemenet ja auringonkukansiemet kevyesti pannulla tai uuninpellillä. Anna jäähtyä. Voitele vuoka voilla tai muulla mieleisellä rasvalla tai käytä leivinpaperia. Sekoita kuiva-aineet ja pellavansiemenet keskenään (itse käytin monitoimikonetta). Sekoita sitten toisessa kulhossa kananmuna ja oliiviöljy keskenään. Sekoita joukkoon kuiva-ainesseos ja sekoita huolellisesti. Lisää joukkoon kesäkurpitsaraaste, rouhitut saksanpähkinät ja paahdetut auringonkukan- ja kurpitsansiemenet. Sekoita. Kaada voideltuun vuokaan ja kypsennä uunissa 50–60 minuuttia.

Ravintosisältö / 100 g

Energia 315 kcal / 100 g

Energia 1317 kJ / 100 g

Proteiini 11,5 g / 100 g

Hiilihydraatti 3,5 g / 100 g

Rasva 27,9 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 1,8 g / 100 g

Suola 1,4 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon