Paista kanat kypsäksi. Sulata voi kattilassa. Kiehauta curry voissa. Sekoita joukkoon jauhot. Lisää vettä vähitellen, voimakkaasti sekoittaen. Lisää fondi ja keitä muutama minuutti.
Sekoita kastikkeeseen kerma ja sitruunanmehu ja mausta valkopippurilla. Lisää kanat kastikkeeseen.