Pinaatti-feta-kesäkurpitsasalaatti

650 g kesäkurpitsa 1/2 rkl öljyä 70 g tuoretta pinaattia 1 ruukku tuoretta minttua 200 g fetajuustoa 1/2 dl pinjansiemeniä paahdettuna mustapippuria myllystä

kananpojan minuuttipihvejä sitruuna-oliiviöljy vaaleaa balsamietikkakastiketta

1. Leikkaa kesäkurpitsa nauhoiksi, älä käytä pehmeää keskiosaa. Pyörittele nauhat öljyssä ja paista parilapannulla/grillissä.

2. Tee salaattipeti  tuoreesta pinaatista ja mintusta, asettele nauhat sille. Murusta päälle fetajuustoa ja mustapippuroi. Ripottele päälle pinjansiemenet.

   K-Ruoka