Bataattiranskikset (h)

Kuori ja pilko bataatit ranskalaisiksi. Paksuudelta 1cm x 0,5cm, pituus 5-6cm. Pyri saamaan tasapaksuja, jotta kypsyvät tasaisesti.

Liota kylmässä vedessä mahdollisuuksien mukaan tunnin verran. Tärkkelys häviää bataatin pinnalta ja lopputulos on rapeampi. Kuivaa pinta esim. talouspaperin päällä huolellisesti. Laita pussiin ja oliiviöljyä perään.

Jos haluat maustaa ranskikset, sekoita mausteet kupissa ja lisää sen jälkeen pussiin bataatin sekaan. Ravistele voimakkaasti. Levitä pellille.

Paista 200 asteesa 30-40min.

Jos et halua maustaa, lisää pelkkä ruususuola ranskiksiin.

Mausteseos esim. 1tl paprikajauhetta 1tl ruususuolaa 1tl mustapippuria 1tl sipulijauhetta