Inkivääri-kanakeitto (keto) thaikku

Ainekset 5 annosta

600 g Broilerin rintaleike

1 rkl Kookosöljy

3 g Inkivääri, juurakko, raaka

15 g Valkosipuli

10 g Chili punainen

8 g Luomu Kanaliemikuutio

200 g Kookoskerma

2 rkl Korianteri

1 Kesäkurpitsa, zucchini (200 g)

1 Kukkakaali (400 g)

1 Makea suippopaprika (20 g)

1 Sipuli, keltasipuli (55 g)

0,5 Purjosipuli (100 g)

2 tl Kurkuma

Inkivääri-kanakeitto

(5 annosta)

400-600 g broileria

2 rkl luomukookosöljyä

n. 1 rkl tuoretta inkivääriä hienonnettuna

3 valkosipulin kynttä hienonnettuna tai 1 yksikyntinen kokonainen vs

1 tl kurkumaa

½ tl suolaa, mustapippuria myllystä

puolikas punainen chili

8 dl kanalientä

4 kaffirlimetin lehteä

n. 600 g erilaisia kasviksia suikaloituna (esim. kukkakaali, kesäkurpitsa, paprika, lehtiselleri, vihreä papu, sipuli, purjo)

2 dl kookoskermaa

tuoretta korianteria

Suikaloi broileri. Paista suikaleet kattilassa kookosöljyssä lähes kypsiksi. Lisää mausteet ja kuullota hetki.

Lisää kanaliemi ja kaffirlimetin lehdet. Anna kiehahtaa.

Lisää kasvissuikaleet ja keitä hiljaa poreillen n. 5 – 10 min, niin että kasviksissa on vielä purutuntua jäljellä.

Lisää kookoskerma ja kuumenna.

Viimeistele silputulla korianterilla.

Energia 101 kcal / 100 g

Energia 421 kJ / 100 g

Proteiini 7,5 g / 100 g

Hiilihydraatti 2,9 g / 100 g

Rasva 6,3 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 1,5 g / 100 g

Suola 0,6 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon