SULAMO
Keto-pariskunta, piparisuklaamousse
Ainekset 8 annosta
KETO-PARISKUNNAN PIPARINMAKUINEN SUKLAAMOUSSE
5 dl kuohukermaa 100g Lindt 90% tumma suklaa 1 dl maustamatonta jogurttia 2 tl piparkakkumaustetta 2 rkl karppisokeria, muuta makeutusta tai lisää maun mukaan
Kuumenna 1 dl kermaa kattilassa ja ota pois liedeltä, kun höyry nousee. Älä keitä. Paloittele suklaa ja sulata kerman joukkoon. Anna jäähtyä sen aikaa, kun vatkaat kerman vaahdoksi.
Vatkaa 4 dl kuohukermaa napakaksi vaahdoksi. Lisää karppisokeri ja piparkakkumauste seokseen ja vatkaa sekaisin. Lisää sekaan jogurtti ja vatkaa sekaisin. Lisää vähän jäähtynyt suklaa-kermaseos kermavaahdon joukkoon ja vatkaa koko seos kevyesti vielä sähkövatkaimella tasaiseksi, kuohkeaksi vaahdoksi.
Annostele vaahtoa jälkiruokamaljoihin tai yhteen isompaan astiaan ja laita jääkaappiin tekeytymään hetkeksi. Rakenne on pehmeä ja suussasulava. Voit koristella moussen esimerkiksi rouhitulla suklaalla, kaakaojauheella tai kermavaahtopursotuksilla.
Arviomme mukaan tästä riittää jälkiruokaa ainakin noin kahdeksalle henkilölle, riippuen toki annoskoosta.