SULAMO

Juhlava Punaviinilammaspata

Ainekset 8 annosta

1,4 kg Lampaan paisti, luuton, pakaste

140 g Suomalainen pekoni

300 g Porkkana

200 g Herkkusieni

300 g Sipuli, punasipuli

20 g Valkosipuli

1 tl Timjami, kuivattu

1/2 tl Mustapippuri

3 g Laakerinlehti

7,5 dl Punaviini

70 g Tomaattipyree

2 dl Vesi, vesijohtovesi

20 g Voi, normaalisuolainen

200 g Juuriselleri, mukulaselleri

1 rkl Ruokasuola, jodioitu

ja siirrä pataan. Ruskista lipalat muutamassa erässä ja lisää tarvittaessa voita. Pese, kuori ja paloittele juurekset. Huuhtele ja paloittele herkkusienet. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Lisää kasvikset, herrkusienet ja sipulit pataan. Lisää viini ja tomaattipyre ja masusteet ja tarvittaessa vettä ja suola.Kypsennä uunissa 225 asteessa n. 30 min. Laskelämpötila 175 asteeseen peitä kannella ja kypsennä n. 1,5 tuntia , kunnes liha on kypsää.

Ravintosisältö / 100 g

Energia 115 kcal / 100 g

Energia 483 kJ / 100 g

Proteiini 8,5 g / 100 g

Hiilihydraatti 1,8 g / 100 g

Rasva 6,6 g / 100 g

Alkoholi 2 g / 100 g

Sokeri 1 g / 100 g

Suola 0,7 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon