Moussaka soveltaen

Tähän voi sekoitella maun mukaan mitä kaapista löytyy, osa munakoisosta voi korvata vaikka pihvitomaatin siivuilla. Joskus vuorotellen itsekin siten. Laita munakoisosiivut itkettymään (siivuta, asettele talouspaperin/liinan päälle, ripota pinnalle suolaa ja jonkin ajan kuluttua taputtele talouspaperilla joka kostuu = itketys on onnistunut).  Paista valitsemasi jauheliha sipulien kanssa, lisää paistamisen lopussa pihvitomaattien palat. Lado vuokaan ensin munakoisosiivut, sitten jauhelihaseosta, taas munakoisosiivuja, jauhelihaseosta jne. Maustaa voi maun mukaan, itsellä chilihiutaleita purkista, heitin sekaan myös teelusikallisen Intialaista mausteseosta. Oliiviöljyllä voitelin vuokaa ja laitoin hieman paistinpannullekin koska vasikan jauhelihassa on alle 10% rasvaa.  Tee juustokastike, tähän löytyy erilaisia ohjeita netistä, tässä tein seoksen kaapista löytyneillä tarvikkeita eli 3 munaa, Ruokakermaa, vettä, Oltermannia ja uuden sadon herneitäkin. Ulkonäön takia siivutin 4 siivua juustoa koko satsin päälle gratinoitumaan. Pidin uunissa n. 20 min, 220 asteessa että juusto suli ja muutti hieman väriään. Tarjoile syvistä lautasista sillä nestemäärä on isohko, munakoiso ei ime samoin kuin esim. pasta. Anna hetken vetäytyä (ilman mitään kansia) ennen tarjoilua.  Koska kyseessä on alunperin kreikkalainen perinneruoka niin juomasuositus olisi tietysti kreikkalainen viini mutta jos ei löydy niin meillä oli  tämä: Puolimakea punkku tai tumma olut sopii alkoholipitoisina, muutoin pelkkä vesi palan painikkeeksi, maito sotkee maut.