SULAMO

Olon lohikeitto

Ainekset 10 annosta

900 g Lohifilee

1 kg Peruna, keskikokoinen 60g

3 Porkkana (195 g)

1 Sipuli, keltasipuli (55 g)

1 Valkosipuli (4 g)

100 g Voi, laktoositon, Eila

2 dl Valkoviini, kuiva

8 dl Vesi, vesijohtovesi

7 g Laakerinlehti

0,5 tl Mustapippuri

3 dl Laktoositon kuohukerma

3 tl Sitruunamehu

1,5 tl Ruokasuola, jodioitu

0,5 dl Tilli, tuore

1 dl Rypsiöljy

Leikkaa lohi 4 cm:n kuutioiksi. Harjaa perunat ja leikkaa niistä pienet puoliksi, isot neljäksi lohkoksi. Siirrä palat kylmään veteen. Kuori ja leikkaa porkkanat samankokoisiksi kuin perunat. Kuori ja viipaloi sipuli ohueksi. Kuori ja hienonna valkosipuli.

Kuullota sipulia ja valkosipulia voissa 5 minuuttia. Lisää valkoviini ja keitä keskilämmöllä noin 10 minuuttia tai kunnes puolet nesteestä on haihtunut.

Lisää vesi, laakerinlehdet ja pippuri ja kiehauta. Lisää perunat ja porkkanat ja keitä lähes kypsiksi, noin 15 minuuttia.

Lisää kerma ja kiehauta. Lisää lohikuutiot ja keitä miedolla lämmöllä pari minuuttia. Lisää suola ja purista sitruunan mehu joukkoon.

Valmista tilliöljy. Ryöppää tillit nopeasti kiehussa vedessä. Pyöräytä se ja 1 dl öljyä tehosekoittimessa ja siivilöi. Viimeistele keitto tillillä tai tilliöljyllä.

Ravintosisältö / 100 g

Energia 139 kcal / 100 g

Energia 577 kJ / 100 g

Proteiini 5,2 g / 100 g

Hiilihydraatti 4,4 g / 100 g

Rasva 10,7 g / 100 g

Alkoholi 0,5 g / 100 g

Sokeri 0,7 g / 100 g

Suola 0,3 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon