Mac'n cheese lohturuoka

Pilko pieni kukkakaali kohtuullisen pieneksi silpuksi. Leikkaa pekoni saksilla silpuksi ja paista pannulla kypsäksi. Vaihtoehtoisesti voit paistaa pekonit kokonaisina uunissa kypsiksi 225 astetta noin 8 minuuttia ja pilkkoa kypsän pekonin silpuksi (vinkki: pekoni on aina paras paistaa uunissa)

Paista pilkottua kukkakaalta voissa kattilassa tai kasarissa vähän aikaan. Lisää loraus kermaa, niin että kukkakaali juuri ja juuri peittyy. Anna kukkakaalin muhia kermassa niin, että kerma on imeytynyt kukkakaaliin ja kukkakaali melko kypsää (ei tarvitse olla aivan pehmeää). Lisää pekonisilppua sopiva määrä ja tarkista maku. Lisää juustoraastetta, varo liikaa suolaisuutta. Anna juustoraasteen sulaa sekaan. Rouhi päälle mustapippuria. Syö heti!