Pikaketoleipänen mikrossa

1 iso kananmuna

1 rkl maitoa

1 rkl oliiviöljyä

1 rkl kookosjauhoja

1 rkl manteli- tai hasselpähkinäjauhoja

¼ tl leivinjauhetta

Ripaus suolaa

Lisäksi halutessasi

(½ dl juustoraastetta)

(1 rkl hienonnettua kevätsipulia tai yrttejä)

Valmistusohje

Helppo ja nopea ketoleipä valmistuu näin:

Vatkaa pienessä kulhossa keskenään muna, maito, öljy, jauhot, leivinjauhe ja suola. Lisää halutessasi juustoa ja yrttejä.

Kaada seos mikronkestävään mukiin. Kopauta mukin pohjaa varovasti pöytää muutaman kerran, jotta mahdolliset ilmakuplat häviävät.

Lämmitä leipää mikrossa täydellä teholla 1,5 minuuttia.

Ota muki mikrosta ja kaada leipä varovasti sieltä ulos leikkuulaudalle. Leikkaa puoliksi, kuten sämpylä. Jos haluat paahtaa leivän, tee se pienessä määrässä öljyä pannulla. Älä laita leivänpaahtimeen.