PiimäkakkuversioAR

Mehevä maustekakku, 14 palaa Kamomillankonditoria

Rasvaa ja (korppu)jauhota vähintään litran vetoinen rengasvuoka. Laita uuni kuumenemaan  190 asteeseen .

Sekoita kauramaito, soijajogurtti, sokeri, kaneli, kardemumma, suola ja sulatettu margariini. Siivilöi vehnäjauhot, leivinjauhe ja ruokasooda toiseen kulhoon ja sekoita ne. Lisää jauhoseos nesteiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan.

Paista esilämmitetyn uunin keskitasolla  n. 50 minuuttia  tai kunnes kakkuun työnnetty tikku tulee ulos puhtaana. Anna kakun jäähtyä vähintään kymmenen minuuttia ennen sen kumoamista. Anna kakun jäähtyä kokonaan ennen kuorruttamista.

Sekoita kuorrutteen kaikki ainekset keskenään. Kuorrutteen on tarkoitus olla sen verran paksua, että se ei valu valtoimenaan mutta kuitenkin sen verran löysää, että sitä on helppo levittää kakun pinnalle. Lisää tomusokeria, jos kuorrute tuntuu liian löysältä. Jos kuorrute on liian paksua, lisää pieni tilkka nestettä.

Valuta kuorrute pieninä noroina tai levitä se kakun pinnalle. Koristele lopuksi niin halutessasi siivilöimällä kanelia ja ripottelemalla raastettua appelsiininkuorta kakun pinnalle.

Säilytä kakku ilmatiiviisti joko huoneenlämmössä tai jääkaapissa.

2 dl kaura-, soija- tai muuta kasvimaitoa

1 1/2 dl maustamatonta soija- tai kaurajogurttia (tai kaurafraichea) 

1 1/2 dl sokeria

2 tl kanelia 

1 tl kardemummaa

1/2 tl suolaa

100 g sulatettua 

vegaanista margariinia

 (tai 3/4 dl miedonmakuista öljyä)

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl ruokasoodaa