Ketojuustosämpylä

2 dl turkkilaista jogurttia tai mascarponea

4 kananmunaa

2 dl juustoraastetta

2 rkl *Puhdas+ Akaasiakuitua __ tai vast.__

2 rkl *Puhdas+ Omenapektiiniä TAI Fibrex

2 rkl psylliumkuitua

2 dl Pofiberiä

2 tl leivinjauhetta

1 tl suolaa

Vatkaa kananmunien rakenne rikki kulhossa joko käsin tai sähkövatkaimella.

Lisää jogurtti ja juustoraaste.

Sekoita kuivat raaka-aineet keskenään erillisessä kulhossa.

Lisää ne muna-jogurtti seokseen ja sekoita huolellisesti.

Pyöritä Keto juustosämpylät veteen kostutetuilla käsillä korkeiksi palloiksi ja laita ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Paista 200 asteessa 25-30 minuuttia tai kunnes sämpylät ovat saaneet kauniin värin.

Ripottele sämpylöiden pinnalle hieman raastettua parmesan juustoa paistamisen loppu vaiheessa.

Lisätietoja valmistuksesta: Muotoile Keto juustosämpylöistä korkeita palloja, koska ne eivät sisällä hiivaa ja vehnäjauhoa ja näin ollen ne ei  turpoa juurikaan uunissa.