SULAMO

Sara La Fountainin broileri-kaalipannu

Ainekset 6 annosta

800 g Kananfileeleike valkosipuli+yrtti

1,5 tl Ruokasuola, jodioitu

1/1 tl Mustapippuri

66 g Extraneitsytoliiviöljy, luomu

550 g Ruusukaali

850 g Parsakaali,pakaste

20 g Valkosipuli

7 g Sitruunan kuori, raastettu

1,5 tl Ruokasuola, jodioitu

2 rkl Oliiviöljy

141 g Punasipuli

48 g Fantasty balsamiviinietikka

31 g Juokseva hunaja

18 g Dijon-sinappi

5 g Chili mausteseos

1/1 dl Rypsiöljy

1/2 tl Mustapippuri

1/2 tl Ruokasuola, jodioitu

TYÖVAIHEET

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Poista ruusukaaleista kannat ja tarvittaessa uloimmat lehdet. Halkaise kaalit. Paloittele parsakaali. Laita kaalit uunivuokaan.

Kuori ja hienonna valkosipuli. Raasta sitruunan keltainen kuoriosa hienoksi raasteeksi ja lisää se valkosipulin ja suolan kanssa öljyyn. Kaada öljyseos kaaleille. Kypsennä uunissa 10 minuuttia.

Mausta broilerit suolalla ja pippurilla. Ruskista fileet paistinpannussa öljyssä. Ota kaalit uunista ja kääntele. Nosta broilerit kaalien päälle ja jatka paistamista 10–15 minuuttia, kunnes broileri on kypsää.

Tee punasipulivinegretti (ks. ohje alempana) ja pirskota se lopuksi ruuan päälle.

Kuori ja hienonna sipuli. Viipaloi chili siemenineen. Kuullota sipuli paistinpannussa öljyssä pehmeäksi. Lisää chili ja paista 1 minuutti.

Yhdistä kaikki ainekset öljyä lukuun ottamatta kulhossa. Valuta öljy joukkoon koko ajan sekoittaen.

Ravintosisältö / 100 g

Energia 131 kcal / 100 g

Energia 544 kJ / 100 g

Proteiini 9,4 g / 100 g

Hiilihydraatti 3,5 g / 100 g

Rasva 8,2 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 1,8 g / 100 g

Suola 1,5 g / 100 g

Haihtumisjäännös 90 %

Liity Sulamoon