Paahdettu parsasalaatti (feta, vuonankaali, mausteet)

450 g vihreä parsa 2 rkl oliiviöljy 0,5 tl suolaa 200 g fetajuustoa 0,5 tl kuivattua chiliä myllystä 2 dl vuonankaalia 1 dl puolitettuja oliiveja (vihreä) 4 rkl rouhittua pistaasia (muutama oksa minttua ja oreganoa)

Kastike 1/2 pieni salottisipuli hienonnettuna 1 rkl sitruunamehua 1 tl sinappia 1 tl juoksevaa hunajaa 1/4 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria myllystä 3 rkl oliiviöljyä

1. Uuni 225 astetta. Katko parsoista kova tyvi. 

2. Laita parsat ja feta uunipellille. Valuta parsoille oliiviöljyä, ripottele suolaa. Rouhi feta päälle chiliä. Kypsennä uunissa 12-15 minuuttia niin että parsat saavat väriä.

3. Tee kastike.

4. Laita vuonankaali tarjoiluvadille. Nosta päälle parsa ja lohkottu/murusteltu feta. Valuta päälle kastike.

5. Viimeistele oliiveilla ja pistaasirouheella ja yrteillä jos on. 

   Tarjoa sellaisenaan tai broilerin/kalan lisäkkeenä.

   Lähde HS ruokatorstai

7. 202