Siemen näkkileipä (keto)

Ainekset 20 annosta

2 rkl Pofiber, perunakuitu

1 rkl Psyllium

0,5 dl Kurpitsansiemen

1 dl Auringonkukansiemen, kuorittu

57 g Seesaminsiemen kuorittu

0,5 dl Pellavansiemen, kokonainen

4 rkl Chian siemenet luomu

1 tl Ruokasuola, jodioitu

1 rkl Rapsiöljy

2,5 dl Vesi, vesijohtovesi

Tästä tulee pellillinen näkkileipää

Esilämmita uuni 150 astetta (kiertoilma), 160 astetta (tavallinen uuni)

Liota ensin kurpitsansiemenet 30 min.
Mittaa kuivat ainekset kulhoon, lisää 1,5 tl jauhettua leipä maustetta (anis, fenkoli, kumina)
Leikkaa kurpitsansiemenet pieniksi palasiksi (kaada liotusvesi pois).
Sekoita leikatus kurpitsansiemenet kuivien ainesten sekaan ja kaada kiehuvaa vesi +rapsiöljyä päälle.
Sekoita muutaman minuutin kunnes taikinasta tulee sitkeä
Laita taikina leivinpaperille ja toinen leivinpaperi päälle
Kauli taikina ohueksi leiväksi.
Päällimmäinen leivinpaperi poistetaan ennen paistamista. Paista ensin n. 30 min, leikkaa neliöiksi ja paista valmiiksi n. 30-40 min lisää.

Energia 285 kcal / 100 g

Energia 1192 kJ / 100 g

Proteiini 10,7 g / 100 g

Hiilihydraatti 4,9 g / 100 g

Rasva 23,4 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 0,8 g / 100 g

Suola 1,4 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Alkuperäinen resepti