Mallasleipä

Sivutuotteena voi tehdä kotikaljaa :) Ensin valmistetaan mäski kuten kaljaa tehdään: Keitetty vesi (2,5l) kaadetaan sokerin (2dl) ja maltaiden (1,5dl) päälle, kädenlämpöisestä kaljasta siivilöidään mäski (siis ennen siihen kaljaan lisättävää hiivamurua ja käymistä jne.) tästä alkaa taikina: Mallasmäskin joukkoon vettä ja hiiva, suola ja sokeri ja jauhot Taikina jää löysäksi. Nostata  kulhossa ja kaada leivinpaperille pellille hieman jauhoilla tasoitellen, nostata siinäkin vielä. Sitten voitele vedellä ja pistele haarukalla, paista 30 min 180 asteessa