Umaminen uunipasta

Ainekset 10 annosta

80 g Sipuli, keltasipuli

15 g Valkosipuli

100 g Porkkana

100 g Lehtiselleri, varsiselleri

15 g Anjovisfileet

2 rkl Rypsiöljy

1 rkl Voi

1 rkl Tomaattipyre, Doppio

800 g Tomaattimurska, polpa

1/2 tl Chilijauhe

35 g Kapris

1,5 tl Ruokasuola, jodioitu

1 tl Sokeri

1 tl Mustapippuri

2 dl Basilika, tuore

2 dl Persilja

30 g Pinjansiemen

80 g Parmigiano Reggiano parmesan

800 g Simpukkapasta

Kuori ja hienonna sipuli, porkkana ja valkosipulinkynnet, hienonna sellerin varsi ja anjovikset.
Kuumenna öljy ja voi paistinpannulla ja paista kasviksia, anjoviksia ja chilihiutaleita reilu 5 minuuttia. Lisää̈ tomaattipyree ja tomaattimurskat ja keitä̈ keski lämmöllä̈, silloin tällöin sekoitellen 10 minuuttia.
Lisää̈ kastikkeeseen kaprikset ja mausteet ja keitä̈ kastiketta kasaan noin 25 minuuttia.
Keitä̈ sillä aikaa pasta kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
Hienonna yrtit. Kääntele molemmat kastikkeeseen yhdessä̈ pastan kanssa suoraan uunivuokaan.
Raasta päälle parmesaania ja ripottele pinjan siemeniä̈. Kypsennä̈ uunissa noin 25 minuuttia, 170 astetta.

Energia 174 kcal / 100 g

Energia 727 kJ / 100 g

Proteiini 6,6 g / 100 g

Hiilihydraatti 25,6 g / 100 g

Rasva 4,2 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 2,8 g / 100 g

Suola 0,8 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon