SULAMO

Feijoada eli mustapapu-lihapata

Ainekset 6 annosta

2 dl Villiriisiseos keittämätön

5 dl Vesi, vesijohtovesi

380 g Mustapapu suolaliemessä

280 g Raakamakkara, grilliwurst chorizo, saarioinen

100 g Sipuli, keltasipuli

290 g Ylikypsä palvikylki

20 g Valkosipuli

150 g Tomaatti

400 g Bataatti, kuorittu

2 Paprika, punainen (340 g)

1 rkl Rypsiöljy

15 g Chili punainen

6 dl Lihaliemi, laimennettu

40 g Chili punainen

40 g Limettitäysmehu

3 rkl Persilja

1 tl Juustokumina jeera

Kaada pavut siivilään, huuhdo kylmällä vedellä ja valuta. Kuutio savukylki, makkarat, sipuli, tomaatti, valkosipuli, bataatti ja paprikat. Kuumenna öljy padassa ja kypsennä makkarat. Nosta kypsät makkarat pois padasta. Lisää pataa juustokumina ja chili, anna lämmetä. Pane pataan sipuli, valkosipuli, paprika tomaatti ja bataatti. Kuumenna noin 5 min sekoitellen. Kaada kasvisten päälle lihalientä niin, että ne juuri ja juuri peittyvät. Lisää laakerinlehdet, hauduta noin 10 min (tai kunnes bataatti on pehmeää). Lisää lopuksi savupalvi, makkarat ja mustapavut. Anna hautua vielä noin 10 min. Tarkista maku. Koristele tuoreella chilillä ja persiljalla, lorauta vielä päälle limemehua. Tarjoa riisin kera.

Lähde: KG-lehti, 2/2011

Ravintosisältö / 100 g

Energia 103 kcal / 100 g

Energia 430 kJ / 100 g

Proteiini 4 g / 100 g

Hiilihydraatti 9,4 g / 100 g

Rasva 5,1 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 1,5 g / 100 g

Suola 0,5 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon