SULAMO

Kinuski-puolukka kakku (G, M, F, melkein V)

Ainekset 12 annosta

50 g Margariini 60 %, flora laktoositon

1/2 dl Sokeri

1/2 dl Oatly ruokakerma, kaurakerma

40 g Hirssijauho

40 g Tumma täysjyväriisijauho

1/1 dl Vaalea riisijauho luomu

1 rkl Psyllium ravintokuitu

1 tl Leivinjauhe

5 dl Kaurakerma, kotimaista

3 dl Ruokosokeri

250 g Aito vaahtoutuva kauravanilja kastike gluteeniton

200 g Kaurafraiche

6 Liivatelehti (12 g)

1/2 dl Vesi, vesijohtovesi

5 dl Puolukka

Sekoita pohjan ainekset (sulata flora, lisää sokeri, 0,5 dl kaurakermaa ja jauhot). Painele irtopohjavuoan pohjalle ja paista 200 asteessa n. 15-20 min. Kostuta Jaffalla. Keitä kaurakermaa ja tummaa ruokosokeria kattilassa 2 min. Jäähdytä vesihauteessa. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi ja lisää kaurakermaviili sekaan. Kun kinuski on jäähtynyt, vatkaa sekin vaahdoksi ja lisää vaniljavaahtoon. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä ja liuota ne kuumaan veteen ja lisää hiljalleen vatkaten kakun täytteeseen. Kaada täyte jäähtyneen pohjan päälle osissa, ripottele väliin kokonaiset puolukat. Anna hyytyä jääkaapissa noin 3h tai seuraavaan päivään.

Ravintosisältö / 100 g

Energia 218 kcal / 100 g

Energia 916 kJ / 100 g

Proteiini 1,6 g / 100 g

Hiilihydraatti 29,7 g / 100 g

Rasva 9,3 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 21,1 g / 100 g

Suola 0,4 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon