SULAMO

Mokkapalat (munaton, maidoton)

Ainekset 24 annosta

4 dl Jauho, vehnäjauho, puolikarkea

2,3 dl Sokeri

1 dl Kaakaojauhe, ei lisättyä sokeria

1 tl Leivinjauhe

1/1 tl Ruokasuola, jodioitu

1 tl Ruokasooda

1 tl Vaniljasokeri

1 rkl Valkoviinietikka

1/1 dl Rypsiöljy

2,8 dl Vesi, vesijohtovesi

75 g Margariini 80 %, flora kulta

1/1 dl Kahvi mustana

4 dl Tomusokeri

2 tl Vaniljasokeri

0,5 dl Kaakaojauhe, ei lisättyä sokeria

Laita uuni lämpeämään 200 asteeseen.Tee pohja: Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon etikka, öljy ja vesi. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Sekoita vain sen verran, että aineet juuri ja juuri sekoittuvat keskenään. Levitä taikina leivinpaperoidulle, pienelle, syvälle uunipellille.

Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n. 15 minuuttia, kunnes pohja tuntuu sormin varovasti koitettuna kiinteältä eikä keskelle tökättyyn tikkuun tartu raakaa taikinaa. Varo paistamasta liikaa! Anna pohjan jäähtyä hetki ennen kuorruttamista. Kuorruta kuitenkin piirakka vielä lämpimänä..

Kuorrute:

Sulata voi kattilassa. Lisää kahvi. Sihtaa muut aineet siivilän läpi. Sekoita, kunnes tasaista. Kaada hieman lämmin kuorrutus pohjan keskelle. (Kuumana kuorrute on liian löysää levitettäväksi ja silloin se imeytyy pohjaan. Kuorrutteen jäähtyessä, se paksuuntuu sopivaksi.) Anna valua reunoja kohti. Levitä tarvittaessa lastalla reunoille. Koristele nonparelleilla ennen kuin kuorrutus kovettuu.

Ravintosisältö / 100 g

Energia 319 kcal / 100 g

Energia 1341 kJ / 100 g

Proteiini 3,3 g / 100 g

Hiilihydraatti 50,2 g / 100 g

Rasva 11,2 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 34,8 g / 100 g

Suola 0,9 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon