SULAMO

Vihersalaatti tofulla

Ainekset 2 annosta

1 Savutofu (200 g)

1 dl Kurkku

1 dl Kesäkurpitsa, zucchini

1 rkl Ruohosipuli

1 Chili, vihreä, tuore (10 g)

1 Babypinaatti luomu

2 dl Kukkakaali

2 dl Parsakaali, brokkoli

1 tl Mustapippuri

2 tl Merisuola, jodioimaton

3 dl Jäävuorisalaatti, rapea keräsalaatti, amerikansalaatti

2 rkl Oliiviöljy

1/2 Avokado, punnittu kuorineen ja kivineen (100 g)

50 g Vihreä tankoparsa

Purista tofusta ylimääräinen neste pois. Leikkaa tofu halutun kokoisiksi kuutioiksi. Pilko parsakaali, kesäkurpitsa, kukkakaali ja tankoparsa mieleiseksi paloiksi. Viipaloi vihreä chili.

Paahda kuumalla kuivalla pannulla tofupaloja kunnes ne alkaa joka puolelta saamaan kultaisen pinnan. Lisää joukkoon 1rkl oliiviöljyä ja kasvikset, paista sekoittaen, kunnes kasvikset ovat aldente. Liika paistaminen saa kasvikset löysiksi ja menettää näin makuaan.

Ihan paistamisen loppupuolella lisää joukkoon vielä babypinaatti, suola ja pippuri, pyörittele seosta pannulla kunnes babypinaatit ovan menneet kasaan.

Kokoa lautaselle salaatti, paistos ja avokadon puolikas, viipaloitu kurkku ja ruohosipuli. Halutessasi ripottele päälle seesamin siemeniä tai muita vastaavia. Voit lisätä halutessasi hieman oliiviöljyä, suolaa ja pippuria valmiiseen annokseen.

Ravintosisältö / 100 g

Energia 86 kcal / 100 g

Energia 356 kJ / 100 g

Proteiini 4,7 g / 100 g

Hiilihydraatti 1,4 g / 100 g

Rasva 6,2 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 1,1 g / 100 g

Suola 1,9 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon