Raikas vihannessalaatti (Kotikokki, sovellettu)

Pese kaikki ainesosat ja valuta säilöntäliemi juustokuutioista. Silppua jäävuorisalaatti pieniksi paloiksi ja siirrä kulhoon. Viipaloi kurkku ohuiksi siivuiksi ja halkaise siivut kahtia. Heitä myön kulhoon ja sekoita hiukan jotta aineet sekoittuvat keskenään tasaisesti. Siivuta paprika (Itse käytin kahta eriväristä poaprikaa väriä antamaan ja lisäsin puolet molemmista), poista vaalea keskus paprikasta ja pilko siivuttamasi rinkulat kolmeen osaan. Lisää kulhoon ja sekoita hiukan.

Lisää fetajuustokuutiot sellaisenaan ja sekoita ympäri salaattia. Leikkele punasipuli siivuiksi ja paloittele siivut pienemmiksi. Sekoita salaattiin. Pilko tomaatit ensin neljään lohkooon ja puolita sitten nämä lohkot. Lisää lohkot salaattiin ja sekoita hiukan.