Kantarellipiirakka Hanna Sumari

Ainekset 6 annosta

100 g Luomuvoi, lisäaineeton, kirnuttu, vähälaktoosinen

100 g Porkkanaraaste

64 g Jauho, vehnäjauho, puolikarkea

44 g Kaurahiutale, luomu

1/5 g Leivinjauhe

200 g Kantarelli

80 g Sipuli, keltasipuli

8 g Rypsiöljy

100 g Kaurajuoma barista, päivitetty

50 g Kananmuna, kuoreton

4 g Valkosipuli

105 g Emmental raaste

1/10 g Rosmariini

5 g Timjami, tuore

1 g Mustapippuri

1/2 g Ruokasuola, jodioitu

Tee taikina: Sekoita keskenään pehmeä voi ja porkkanaraaste. Sekoita keskenään vehnäjauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe ja suola. Yhdistä seokset ja muodosta niistä taikina. Levitä taikina voideltuun ja jauhotettuun piirakkavuokaan. Paista 225° 10 min.
Tee täyte: Paista silputtua sipulia ja sieniä öljyssä pannulla kunnes sienien neste on haihtunut ja sipulit ovat pehmenneet. Yhdistä kulhossa täyteen muut aineet ja lisää lopuksi sienisipuli-seos. Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa noin 25 minuuttia.

Energia 212 kcal / 100 g

Energia 887 kJ / 100 g

Proteiini 6,4 g / 100 g

Hiilihydraatti 11,4 g / 100 g

Rasva 15,3 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 2,1 g / 100 g

Suola 0,4 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon