Voipavut Italian tapaan

(Sulamosta ei löytynyt raakaa voipapua joten aineosaluetteloon piti valita jokin valmiiksi liotettu). Liota väh. 8 tuntia, mielellään enemmänkin. Kaada liotusvesi viemäriin (sen käyttö ei kuulemma ole suositeltavaa) ja keitä uudessa vedessä kypsiksi. Vettä sen verran että pavut peittyy. Keittäminen ottaa tunnin, joskus vähän enempi. Lisää keitinveteen kokonainen keltasipuli silputtuna ja väh. 2 valkosipulinkynttä. Suolaa vasta ihan lopussa. Voit joutua lisäämään vettä mutta lisää vain sen verran että pavut juuri ja juuri peittyy.  Annostele lautaselle, ripottele mustapippuria ja valele maun mukaan oliiviöljyllä. Voit lisätä halutessasi parmesania, pecorinoa tai vastaavaa kovaa juustoa raasteena, oreganoa tms.