SULAMO

Tavallinen pulla

Ainekset 20 annosta

2,5 dl Maito, kevytmaito, laktoositon maitojuoma, Valio eila, d-vitamiinia 2 ug

25 g Hiiva, tuore

5 g Ruokasuola, jodioitu

1 rkl Kardemumma

1 Kananmuna, kuoreton (55 g)

7 dl Puolikarkea vehnäjauho

16 g Rapea Raesokeri

51 g Voi

85 g Sokeri

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon suola, sokeri, kardemumma ja muna. Lisää jauhot vähitellen, aluksi vatkaten, jotta ilmaa sitoutuu taikinaan. Alusta taikina hyvin vaivaten. Lisää pehmeä rasva alustamisen loppupuolella. Laita taikina peitettynä kohoamaan lämpimään, vedottomaan paikkaan.

Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi, ota se leivinpöydälle ja vaivaa taikinasta ilmakuplat pois. Leivo taikinasta haluamasi muotoisia pullia. Kohota pullat kaksinkertaisiksi, voitele ne munalla ja koristele raesokerilla ennen paistamista.

Paista pikkupullat ja pienet leivonnaiset n. 225-asteisen uunin keskitasolla 5-10 min. Paista pitkot ja muut isommat vehnäleivät n. 200-asteisen uunin alatasolla 20-25 min.

Ravintosisältö / 100 g

Energia 274 kcal / 100 g

Energia 1147 kJ / 100 g

Proteiini 7,8 g / 100 g

Hiilihydraatti 45,4 g / 100 g

Rasva 6,4 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 10,1 g / 100 g

Suola 0,6 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon