SULAMO

Elämän mullistava leipä

Ainekset 12 annosta

2,5 dl Auringonkukansiemen, kuorittu

1 dl Pellavansiemen, kokonainen

1/2 dl Pähkinä, hasselpähkinä

1/2 dl Manteli

3,5 dl Kaurahiutale

2 rkl Chia-siemenet

3 rkl Psyllium ravintokuitu

1 tl Merisuola, jodioimaton

1 rkl Hunaja

3 rkl Voi

3,5 dl Vesi, vesijohtovesi

Sekoita kaikki kuivat ainekset keskenään. Sulata voi (tai kookosöljy) ja hunaja vesihauteessa juoksevaksi. Annostele vesi kulhoon ja kaada sekaan sula hunaja-voiseos. Kaada nesteet kuivien ainesten sekaan ja sekoittele, kunnes seos alkaa jähmettyä. Taikinasta tulee paksua, mutta mikäli se on liian jähmeää sekoitettavaksi, lisää ruokalusikalla lisää vettä ja sekoita. Kaada seos esimerkiksi pitkulaiseen silikoniseen vuokaan ja tasoittele lusikalla. Jätä taikina tekeytymään kahdeksi tunniksi tai esimerkiksi yön yli jääkaapiin. Tällöin leipä on turvonnut tarpeeksi, jolloin se säilyttää muotonsa.

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Laita vuoka uunin keskiosaan ritilän päälle ja paista noin 20 minuuttia. Kaada leipä vuoasta ritilän päälle ja paista vielä 30-40 minuuttia. Leipä on valmista kun se kuulostaa ontolta koputeltaessa. Anna leivän jäähtyä hyvin ennen kuin viipaloit sitä. Leipä säilyy tiiviisti suljettuna noin viisi päivää.

Ravintosisältö / 100 g

Energia 307 kcal / 100 g

Energia 1284 kJ / 100 g

Proteiini 10,1 g / 100 g

Hiilihydraatti 10,7 g / 100 g

Rasva 23,2 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 3 g / 100 g

Suola 0,8 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon