SULAMO

Marrakechin broileri

Ainekset 4 annosta

1 kg Broilerin koipireisi maustamaton

3 Sipuli, keltasipuli (90 g)

15 g Chili punainen

120 g Kivettömät vihreät oliivit, Rainbow

1 Sitruuna, kuorittu (36 g)

20 g Valkosipuli

2 tl Juustokumina jeera

1/2 tl Kaneli

15 g Fariinisokeri

1/2 tl Mustapippuri

4 dl Omenatäysmehu

1 Kanaliemikuutio (10 g)

150 g Aprikoosi, kuivattu

70 g Pähkinä, cashewpähkinä

Leikkaa koipi-reisipalat kolmeen osaan. Ruskista palat öljyssä. Siirrä palat pataan tai uunivuokaan ja mausta suolalla. Ruskista myös puolitetut sipulit kevyesti ja lisää pataan. Lisää puolitetut chilit, oliivit ja sitruunaviipaleet kanapalojen päälle.

Kuumenna öljy pannulla, lisää valkosipulit, mausteet ja sokeri. Kuumenna. Kaada pannulle omenamehu, murenna sekaan kanaliemikuutio. Kiehauta liemi ja kaada pataan. Hauduta ruokaa 175-asteisessa uunissa 2-3 tuntia. Jos käytät sahramia lisää se ruokaan loppuvaiheessa.

Ravintosisältö / 100 g

Energia 195 kcal / 100 g

Energia 815 kJ / 100 g

Proteiini 11,4 g / 100 g

Hiilihydraatti 8,7 g / 100 g

Rasva 12,5 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 7,6 g / 100 g

Suola 0,7 g / 100 g

Haihtumisjäännös 90 %

Liity Sulamoon