SULAMO

Salaatti, Kylmäsavulohisalaatti avokaadokastikkeella

Ainekset 3 annosta

50 g Pähkinä, cashewpähkinä

183 g Omena, ulkomainen, kuorineen

1 rkl Täysmehu, sitruunatäysmehu, laimentamaton

250 g Tomaatti

50 g Kevätsipuli

200 g Kylmäsavulohi

170 g Kurkku

100 g Suomalainen jääsalaatti

100 g Rucola

300 g Edamame pavut

2 Avokado, kuorittu, kivetön (200 g)

1 rkl Lime

8 g Valkosipuli

10 g Chili punainen

2 rkl Oliiviöljy

2 dl Basilika, tuore

6 rkl Persilja

1 tl Merisuola, jodioimaton

1 tl Mustapippuri

Tämä on ruoka-annos, ei siis mikä lisuke. Paahda pähkinät. Kuutioi omena, laita kulhoon sitruunamehu kuutioiden päälle. Sekoita ja laita sivuun marinoitumaan. Paloittele salaatit ja vihannekset, laita kulhoon papujen kanssa. leikkaa lohi paloiksi. Lisää marinoituneet omenat sekaan. Valmista kastike. Pilko valkosipuli ja chili kulhoon, purista sekaan limen mehu. Kuutioi avokadot sekaan, hienonna yrtit sekaan. Sekoita lusikalla tahnaksi, lisää lopuksi Oliiviöljy, suola ja pippuri. Kaada kastike salaatin joukkoon ja ripottele päälle cashew-pähkinät.

Ravintosisältö / 100 g

Energia 111 kcal / 100 g

Energia 465 kJ / 100 g

Proteiini 5,8 g / 100 g

Hiilihydraatti 3,6 g / 100 g

Rasva 7,6 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 2 g / 100 g

Suola 0,8 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Alkuperäinen resepti