Ihanan Inkerin Tuhti Aamupalamunakas

Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki. Sekoita joukkoon turkkilainen jogurtti.

Toisessa kulhossa, sekoita keskenään mantelijauho ja psyllium. Yhdistä kuivat aineet munien ja jogurtin kanssa ja sekoita tasaiseksi.

Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä ja lisää voi. Kun voi on sulanut, kaada munaseos pannulle.

Ripottele päälle savusaunapalvirouhe, paprikakuutiot ja hienonnettua persiljaa tai villiyrttejä.

Anna munakkaan paistua, kunnes se alkaa hyytyä. Tässä vaiheessa voit kääntää puolet munakkaasta toisen puolen päälle muodostaen "kannen".

Alenna lämpöä ja laita kansi pannun päälle. Anna munakkaan kypsyä vielä noin 5 minuuttia miedolla lämmöllä.