Veriappelsiinirisotto

Ota kaksi kattilaa ja nuolija risoton sekoittamista varten. Valmista toiseen kattilaan liemi sekoittamalla liemikuutiot kiehuvaan veteen. Laske levyn lämpötila ja anna poreilla miedosti. Pilko sipuli hienoksi. Kuumenna kattilassa öljy, lisää sipuli ja riisi, kuullota hetki kokoajan sekoittaen. Lisää puolet liemestä ja anna porista keskilämmöllä noin 10 minuuttia. Hämmennä välillä. Raasta risoton sekaan veriappelsiini kuori ja purista mehu. Lisää lientä tämän jälkeen pikkuhiljaa 5-7 minuutin ajan, hämmennä usein. Tarkkaile riisin koostumusta. Kun riisi on Al dente, sammuta levy. Lisää risoton joukkoon parmesaaniraaste ja voi sekoita. Jos risotto tuntuu liian paksulta, niin lisää joukkoon lientä. Annostelee lautaselle ja rouhaise päälle mustapippuria myllystä. Voit valmistaa risoton myös tavallisesta appelsiinista.