Ihanan Inkerin syntisen hyvä ketolasagne

Ihanan Inkerin syntisen hyvä keto lasagne Ainekset (8 annosta):

Lasagnelevyt:

3 kananmunaa

2 dl turkkilaista jogurttia

1 dl mantelijauhoa

2 rkl psylliumkuitujauhetta

Ripaus suolaa

Yrttimaustetta maun mukaan (esim. oregano, basilika)

Tuorejuustotäyte:

200g tuorejuustoa (esim. Philadelphia)

Yrttejä maun mukaan (esim. oregano, basilika)

Ripaus suolaa

Jauhelihakastike:

400g sika-nautajauhelihaa

1 pieni sipuli, hienonnettuna

2 valkosipulinkynttä, murskattuna

1 dl pekonia, kuutioituna

2 rkl tomaattipyrettä

1 dl paseerattua tomaattia

1 dl kermaa

Timjamia maun mukaan

Suolaa ja pippuria maun mukaan

Lisäksi:

100g Polar täyteläistä juustoraastetta päälle

Valmistusohjeet:

Lasagnelevyt:

Esilämmitä uuni 200°C:een.

Vatkaa munat ja turkkilainen jogurtti keskenään.

Sekoita kuivat aineet erillisessä kulhossa: mantelijauho, psyllium, suola ja yrttimausteet.

Yhdistä kosteat ja kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.

Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ohueksi kerrokseksi.

Paista uunissa noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä. Levitä sen jälkeen tuorejuusto täyte valmiiksi levylle ja leikkaa sopiviksi lasagnelevyiksi.

Tuorejuustotäyte:

Sekoita tuorejuusto, yrtit ja ripaus suolaa tasaiseksi seokseksi.

Jauhelihakastike:

Paista jauheliha, sipuli ja pekoni pannulla. Lisää murskatut valkosipulinkynnet.

Lisää tomaattipyre, paseerattu tomaatti ja kerma. Mausta timjamilla, suolalla ja pippurilla. Hauduta muutama minuutti.

Kokoaminen:

Voitele uunivuoka kevyesti.

Levitä pohjalle kerros jauhelihakastiketta, aseta päälle lasagnelevyjä.

Toista kerroksia, kunnes kaikki ainekset on käytetty, päällimmäiseksi juustoraastetta.

Paista 175°C:ssa noin 30-40 minuuttia, kunnes pinta on kauniisti ruskistunut.

Tarjoilu:

Nauti lämpimänä. Täydellinen yhdistelmä kermaisuutta, mausteisuutta ja juuston täyteläisyyttä tekee tästä lasagnesta vastustamattoman.