Banaani kaura lettu

Riko kulhoon kananmunat. Vatkaa munien rakenne rikki haarukalla.

Muussaa banaani toisessa astiassa. Lisää banaanimössö munien joukkoon.

Lisää taikinaan kaurahiutaleet. Sekoita tasaiseksi.

Lisää lämpimälle pannulle runsaasti oliiviöljyä. Paista taikinasta yksi iso pannukakku tai monta pientä lettua. Iso lettu kannattaa kääntää lautasen avulla, jotta se ei hajoa.

Tarjoile banaanipannukakku esimerkiksi maapähkinävoin, luonnonjogurtin, marjojen, pähkinöiden tai hunajan kera.