SULAMO

Vadelmamascarpone hyydykekakku (keto)

Ainekset 10 annosta

1,5 dl Pofiber, perunakuitu

50 g Mantelijauho

2 dl Karppisokeri

2 Luomu kananmuna (120 g)

1 tl Bourbon vaniljpulver aitovaniljajauhe

75 g Voi, normaalisuolainen

3 rkl Extra neitsyt oliiviöljy

400 g Laktoositon vispikerma 36%

250 g Mascarpone 250g

2 rkl Karppisokeri

2 tl Raakalakritsijauhe

1 tl Bourbon vaniljpulver aitovaniljajauhe

2 Liivatelehti (4 g)

150 g Vadelma

Kypsennä ensin kakun pohja uunissa (n : 6-10min/200 C riippuen uunista ja miten ohueksi taputtelit taikinan): Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata voi ja lisää siihen öljy. Lisää rasvat ja munat kuivien aineiden joukkoon. Taputtele pohja leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle ja halutessasi myös reunoille n 2cm korkeudelle. Anna pohjan jäähtyä. Mascarponevaahto: Vatkaa kermat kovaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon mascarpone ja mausteet. Lisää lusikalla vadelmat. Liuota liivatelehdet kuumaan vesitilkkaan ja kaada se lopuksi pienenä norona täyteen joukkoon. Hyydytä kakkua jääkaapissa min 1-2h.

Ravintosisältö / 100 g

Energia 307 kcal / 100 g

Energia 1271 kJ / 100 g

Proteiini 4,3 g / 100 g

Hiilihydraatti 3,1 g / 100 g

Rasva 30,3 g / 100 g

Alkoholi 0 g / 100 g

Sokeri 1,8 g / 100 g

Suola 0,1 g / 100 g

Haihtumisjäännös 100 %

Liity Sulamoon